小麥蛋白素肉低脂高蛋白，吃起來的口感很有嚼勁，
是素食朋友補充蛋白質的食材。
我做成可以配茶吃的小零食，甜鹹甜鹹好唰嘴！
蜜汁素竹輪
份量 : 約 4-5人份
材料 :
乾燥小麥蛋白竹輪 100g
薑 2-3片
八角 3-4個
肉桂棒 1支
月桂葉 1片
辣椒粉 1茶匙
調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 3大匙
糖 4大匙
步驟 :
1.乾燥小麥蛋白竹輪加入足量的水浸泡 15-20分鐘至軟
2.將水份擠乾備用
3.炒鍋中倒 2大匙油，薑片及八角放入爆香
4.再將所有調味料、肉桂棒、月桂葉及辣椒粉放入混合均勻
，小火煮沸
5.將小麥蛋白竹輪放入翻炒 2-3分鐘至湯汁收乾
6.盛起放入氣炸鍋中，100度c烘烤 15分鐘
7.取出翻攪一下再烤 15分鐘至表面乾燥即可
8.完全冷卻放冰箱冷藏
補充 :
1.調味鹹淡可以依照個人口味斟酌
2.烘烤時間請依照實際狀況調整
20241114 20250207
