義大利卡布里沙拉 Caprese Salad

 

卡布里沙拉起源於義大利的卡布里島，是由切片的新鮮
摩佐拉乳酪、番茄、甜羅勒、橄欖油及鹽組合而成。這
道沙拉有著義大利國旗的紅白綠三種顏色，是非常經典
且著名的一道義大利料理。

製作起來非常快手，簡單美味。無論是做為開胃前菜或
是配菜都適合，清爽又健康。

義大利卡布里沙拉  Caprese Salad
份量 : 約 3-4人份

義大利草莓奶酪 strawberry panna cotta

 

滑軟的香草奶酪搭配酸甜的草莓醬，這完美的小甜點
是草莓季一定要試試的小確幸！

義大利草莓奶酪
份量 : 6個

蘿蔔絲煎餅

 

蘿蔔絲煎餅外皮酥脆內餡滿滿，蘿蔔清甜爽口的
滋味讓人胃口開！

蘿蔔絲煎餅
份量 : 6個

奶黃流沙包 - 實作影片

 

這是格友寶妮建議我做的奶黃流沙包，拖了一陣子總算找到
時間完成。這款包子是去吃港式飲茶必點的單品，自己動手
又是豐衣足食的一天。

製作的時候要注意包子外皮要揉的偏硬，不然蒸完成品容易
塌陷影響美觀，收口時也務必捏緊避免內餡流出。熱騰騰的
包子出鍋一口咬下，甜鹹交織的流心餡湧出，小心燙嘴喔 ^^

奶黃流沙包
份量 : 12個

奶油香蒜薯條

 

在餐廳吃到奶油香蒜薯條覺得好吃，回家複刻一下
，順便記錄下來。剛好冰箱有一些冷凍薯條，馬上
動手快速又方便，以後想吃的時候隨時可以解饞了
。

豆腐燒貽貝(淡菜)

 

豆腐本身清淡，很適合跟味道重的食材一塊烹調，
烹煮過程中豆腐會吸飽湯汁，變得更美味。

豆腐燒貽貝(淡菜)
份量 : 約 4-5人份