黃檸檬味道清新,熬煮出果膠滿滿的果醬滋味迷人。抹
吐司抹貝果、做甜點、或是沖泡成夏天的冷飲都非常方
便。
手工製作的美味果醬自然零添加,嚐過就愛上!
檸檬果醬
份量 : 約 500g
材料 :
黃檸檬 3個 (約300g)
細砂糖 220g
水 500g
步驟 :
1.盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨,放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用
3.黃檸檬抹上鹽連皮搓洗乾淨
4.對半切開,榨出果汁備用
5.將檸檬外皮蒂頭切除,內膜及果肉剝下來,全部放入盆中
6.加入水,煮沸後轉小火煮 1.5-2小時至檸檬皮軟爛
7.將檸檬皮及果肉內膜撈起,用濾網過濾掉果肉及種籽
,儘量將汁液壓出然後丟棄
8.檸檬皮切成細條
9.將檸檬皮再放回鍋中,加入濾出果肉及種籽的湯汁
10.加入一開始擠出的檸檬汁及細砂糖
11.小火熬煮 30分鐘至濃稠即可
10.裝入晾乾的玻璃瓶中倒扣即完成
補充 :
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
*全程實作影片參考 :
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