《昨日的美食》奶油咖哩雞

 

又來打卡日劇《昨日的美食》劇中的美味料理，這
道奶油咖哩雞很適合現在的天氣享用。咖哩醬汁中
加了優格及番茄，味道甘酸很清爽，搭配會拉絲的
乳酪饢餅真的太讚！

奶油咖哩雞
份量 : 約 3-4人份

材料 :
切塊雞腿 800g
洋蔥 1/2個
番茄罐頭 1/2罐
無糖優格 100ml
無鹽奶油 30g
水 150ml
動物性鮮奶油 50ml

調味料 :
咖哩粉 4大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙

步驟 :
1.將咖哩粉及無糖優格加入雞肉中混合均勻，醃漬一夜
2.洋蔥切碎

3.無鹽奶油放入鍋中加熱至溶化
4.放入洋蔥碎，翻炒 5-6分鐘至呈現透明感
5.剁碎的番茄罐頭放入翻炒均勻
6.放入醃好的雞肉連咖哩醬汁翻炒均勻
7.加入水煮沸，蓋上蓋子小火燉煮 15-20分鐘至雞肉軟

8.起鍋前加入鹽、糖及動物性鮮奶油混合均勻即可
9.搭配乳酪饢餅一塊食用

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.番茄罐頭也可以用 1個新鮮番茄切丁代替

*乳酪饢餅 (チーズナン)做法參考 :

乳酪饢餅 (チーズナン)

*食譜使用材料 :

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

20231120 20231230