小時候常吃的炒餅，是外婆的家常料理。自己烙的餅
除了包著喜歡的菜直接吃，多餘的餅切成絲加上喜歡
的葷素材料就變成好吃的炒餅絲。
自己烙的餅嚼起來特別有韌性，加入豐富的蔬菜美味
又營養。
蔬菜炒餅
份量 : 約 2-3人份
材料 :
烤鴨捲餅 200g
紅蘿蔔 100g
新鮮香菇 100g
高麗菜 200g
調味料 :
鹽 1/2茶匙
醬油 2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
步驟 :
1.捲餅切成絲備用
2.紅蘿蔔刨絲、香菇切片、高麗菜切絲
3.鍋中倒 3-4大匙油，油熱將紅蘿蔔絲及香菇片放入
4.小火慢炒 5 分鐘至紅蘿蔔軟
5.再加入高麗菜絲中火翻炒 3-4分鐘至高麗菜絲軟
6.加入所有調味料翻炒均勻
7.最後加入餅絲翻炒 3-4分鐘即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.蔬菜種類可以自行變化，如木耳、豆芽、青椒等
*烤鴨捲餅做法 :
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