2023年9月6日 星期三

猴頭菇炒蛋

 















新鮮的猴頭菇吃起來十分軟嫩,簡單炒雞蛋就吃得
到滿滿鮮味。



猴頭菇炒蛋
份量 : 約 3-4人份


材料 :
新鮮猴頭菇 300g
雞蛋 2個
青蔥 1支


調味料 :
a.
米酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙


b.
鹽 1/8茶匙




步驟 :
1.青蔥切蔥花
2.新鮮猴頭菇用手剝成小塊
3.放入沸水中汆燙 2-3分鐘
4.撈起沖水降溫,將水份擠乾備用












5.蔥花放入雞蛋中,加入調味料 a 攪拌均勻備用







6.炒鍋中倒 3大匙油,油熱將猴頭菇及調味料 b 放入翻炒 1-2分鐘
7.再將蛋液淋上,中大火翻炒至蛋熟即可



補充:
1.調味份量可以依照個人喜好調整



































































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