乾煎午仔魚

 

新鮮的魚簡單乾煎就十分美味，午仔魚肉質鮮嫩而且
刺少，非常適合長者及小朋友食用。

乾煎午仔魚
份量 : 約 2-3人份

材料 :
午仔魚 1條 ( 約 300g)
鹽 1/3茶匙
米酒 1大匙
薑 3-4片
麵粉 2大匙

步驟 :
1.在魚身二面劃十字
2.灑上鹽及米酒塗抹均勻，醃漬 15分鐘

3.魚表面沾上一層麵粉，多餘的麵粉拍掉備用
4.平底鍋中倒 2-3大匙油，油熱將薑片放入炒香
5.將魚放入鍋中，中火煎至底部金黃再翻面
6.二面都煎至金黃即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

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