保溫桶加上熱水袋，不需要優格機一樣可以做出滑
嫩棉密的優格。酸酸的優格搭配一杓自己做的果醬
，好吃又幫助消化。
自製優格 (優格菌粉)
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 6 個
材料 :
全脂牛奶 1000ml
細砂糖 10g
市售優格菌粉 1g
*需要器具
溫度計
大保溫桶
2公升熱水袋
步驟 :
1.盛裝的玻璃杯放入沸水中煮 1分鐘消毒，晾乾備用
2.將細砂糖加入全脂牛奶中混合均勻
3.小火加熱至細砂糖融化即離火
4.降溫至 43度c
5.將優格菌粉加入充分攪拌均勻
6.平均倒入容器中，蓋上蓋子放入保溫桶中
7.熱水袋中裝入沸水，放入保溫桶中
8.蓋上保溫桶蓋子，發酵 10-15小時即完成，冰箱冷藏保存約 7天
9.吃的時候可以搭配喜歡的果醬一塊食用
*發酵過程中，熱水袋若溫度不足要再換熱水 2-3次
補充 :
1.此配方做出來的優格較酸，喜歡甜一點可以增加糖量
2.可以依照個人喜好挑選市售優格菌粉
3.牛奶可以用奶粉沖泡，選擇全脂做出來效果較好
*其他自製優格 :
*手工果醬做法 :
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳純牛奶 1L
Anchor full cream milk
20220118 20220327
