香蔥蛋炒飯
份量 : 約 2-3人份
材料 :
青蔥 2-3支
冷飯 450g
雞蛋 2個
調味料 :
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
醬油 1大匙
步驟 :
1.青蔥洗淨瀝乾，切蔥花
2.冷飯翻鬆
3.雞蛋打散
4.炒鍋中倒入3大匙油，將蛋液倒入炒散
5.雞蛋略炒到半熟就將翻鬆的飯倒入快速翻炒
6.使用中小火，邊炒邊用鍋鏟將飯翻鬆搗散
7.然後將調味料 (醬油除外) 加入翻炒均勻
8.加入青蔥，中火翻炒1-2分鐘
9.最後加入醬油，大火翻炒均勻即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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