看到桃酥就會想起爺爺，這是他最愛的點心。記憶中
，他會牽著我的手到老家附近的傳統點心店去買，然
後祖孫二人再心滿意足邊吃邊散步回家。
桃酥為江西景德鎮的傳統糕點，又香又酥入口即化。
多年來，這款餅乾在心中別具意義，想念爺爺奶奶時
會特別自己炸豬油來製作。
桃酥出爐，香氣逼人，搭配一壺熱茶相得益彰。
桃酥
份量 : 約16片
材料 :
低筋麵粉200g
泡打粉1g
小蘇打粉4g
豬油 (或無鹽奶油)100g
糖粉100g
蛋黃 2個
核桃40g
表面裝飾 :
黑芝麻 1茶匙
*預熱至200度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至金黃
chinese walnut Cookies
serves/makes : 16
Ingredients:
200g cake flour
1g Baking powder
4g Baking soda
100g lard (or unsalted butter )
100g icing sugar
2 egg yolk
40g walnut
Topping :
1 teaspoons Black sesame
* Preheat the oven to 200°C (392°F) 18-20min to golden brown
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
