在又濕又冷的天氣，還有甚麼比喝一碗熱騰騰的
紅豆蓮子湯更令人感到幸福！
紅豆蓮子湯
份量 : 約6人份
材料 :
紅豆 250g
乾蓮子 80g
水 1500ml
糖 100g
*勾芡:
玉米粉20g+水1大匙
步驟 :
1.紅豆泡水(份量外)一夜至膨脹，將水倒掉
2.開始烹煮再將乾蓮子洗乾淨瀝乾
3.將紅豆及蓮子放入悶燒鍋內鍋中，加入1500ml水
4.瓦斯爐中火加熱至沸騰
5.轉小火悶煮15分鐘
6.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
7.蓋上悶燒鍋外蓋，悶1.5-2小時至紅豆與蓮子軟爛
8.內鍋移至瓦斯爐，中火再次煮沸，加入糖混合均勻
9.最後加入混合均勻的玉米粉水，邊加邊攪拌均勻煮沸即可
補充 :
1.乾蓮子煮之前勿泡水，不然煮不爛
2.甜度請依照個人喜好斟酌
3.不喜勾芡可以直接省略
*本食譜使用悶燒鍋鍋型
THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)
