臨時想吃蛋糕，快來試試這一款簡單又美味的海
棉蛋糕，只要２０分鐘就完成。不加任何油脂，
沒有任何添加劑，而且不需費心打發卻蓬鬆濕潤
，下午茶甜點完美出爐。
超簡單無油巧克力海棉蛋糕
份量 : 5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)1個
約2人份
材料:
室溫雞蛋(XL)1顆(淨重約70g)
細砂糖35g
低筋麵粉23g
無糖可可粉12g
表面裝飾 : 糖粉適量
*放入已經預入至170度c的烤箱中烘烤13-15分鐘
simple chocolate sponge cake
Ingredients :
1 egg(XL) (about 70g)
35g Caster sugar
23g Cake flour
12g unsweetened cocoa powder
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 13-15min
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 超簡單無油巧克力海棉蛋糕。simple chocolate sponge cake
補充:
1.無糖可可粉用低筋麵粉代替即是原味
2.烤皿材質金屬或陶瓷或玻璃皆可
3.麵粉及糖量分別約是雞蛋的一半重量
例如蛋淨重若是50g
麵粉及糖+蜂蜜分別是25g
雞蛋淨重若是60g
麵粉及糖+蜂蜜分別是30g
4.麵糊也可以裝入紙模中烘烤，烘烤時間請視實際狀況調整
因此蛋糕沒有打發，所以成品不適合做太厚
最佳的比例如下
5-6吋 - 1顆蛋
8吋 - 2顆蛋
請不要超過份量才能夠順利膨脹
5.此蛋糕是簡易做法，放久容易變乾，現烤現吃最美味
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