2016年6月25日 星期六

巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies ( 附實作影片 )
























冰箱冷凍餅乾是非常方便的小點心,隨時想吃的時候
或是臨時有客人到訪就派上用場。直接切成片狀就能
夠烘烤,美味的小西點就完成。

巧克力加上香脆的夏威夷豆,誰能抗拒~~


巧克力夏威夷豆餅乾
約做50片


材料:
無鹽奶油120g
細砂糖80g
雞蛋1顆 (淨重50g)
低筋麵粉215g
無糖可可粉25g
夏威夷豆100g

步驟:
1.無鹽奶油切小塊室溫回軟
2.低筋麵粉+無糖可可粉過篩
3.雞蛋打散











4.無鹽奶油攪打成乳霜狀
5.加入細砂糖打至泛白狀態,打蛋器尾端有角狀
6.蛋液分4-5次倒入攪拌均勻




















7.一半的粉加入混合均勻
8.剩下的粉倒入以切拌方式混合成為鬆散狀
9.用手直接捏壓麵糰成為均勻糰狀
10.最後將夏威夷豆加入混合均勻



















11.保鮮膜包覆整成方柱狀
12.放冰箱冷凍2-3小時冰至硬











13.切成厚約0.5cm片狀
14.間隔整齊排放在烤盤中
15.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
16.移至鐵網架冷卻












補充:
1.餅乾生麵糰可以冷凍保存3-4個月,使用前取出稍微回溫就可以切片烘烤
2.夏威夷豆也可以使用其他堅果如核桃,胡桃,杏仁代替
3.烘烤時間請依照實際狀況斟酌調整
4.完成品密封室溫可以保存15-20天,冷藏冷凍可以3-4個月

4.全程實作影片請參考 :

http://caroleasylife.blogspot.com/2015/04/chocolate-macadamia-cookies.html





巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies
 - 實作影片