Merry Christmas！
香草蔬菜烤豬肉
份量 : 約4-5人份
材料:
豬里肌肉1000g 迷迭香2-3支 月桂葉2-3片
醃豬肉調味料
鹽10g 粗黑胡椒粉1/2茶匙 白酒50g
配菜:
洋蔥1顆 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1/2條 南瓜1/8顆
大蒜3-4瓣 番茄3-4顆
調味料:
鹽1/2茶匙 粗黑胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.迷迭香切碎
2.將醃豬肉調味料，迷迭香2及月桂葉抹在豬里肌肉上，
仔細搓揉均勻
3.密封放冰箱冷藏一夜入味
4.冰箱取出回溫2-3小時
5.將醃好的豬里肌肉捲成柱狀用棉繩綁緊
6.洋蔥切絲
7.馬鈴薯切片，紅蘿蔔切片，番茄切塊，南瓜切塊，大蒜切片
8.炒鍋中倒入1大匙橄欖油，油溫熱將洋蔥絲及蒜片
放入翻炒3-4分鐘
9.再將馬鈴薯及紅蘿蔔加入炒1-2分鐘
10.最後將番茄及調味料加入翻炒2-3分鐘
11.倒入烤盤中，鋪上南瓜塊
12.綁好的里肌肉放在蔬菜上方
13.放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤60-70分鐘至熟
*竹籤插入中心無血水滲出即全熟
14.將棉繩去除
15.切成片狀，沾食黃芥末
補充:
1.烘烤時間請依照實際狀況斟酌
2.蔬菜種類可以依照個人喜好調整
