冬天常常吃火鍋，冰箱中一定會準備幾盒火鍋肉
片。因為肉片薄解凍退冰快速，除了吃火鍋，也
非常方便做為料理使用，搭配其他材料就能夠烹
調出美味菜餚。
日式佃煮味道濃郁，薑的香味融入其中，薑絲牛
肉佃煮是下酒小菜也是配飯配粥的好搭檔。
薑絲牛肉佃煮
約4-5人份
材料:
火鍋牛肉片250g 薑4-5片 熟芝麻1大匙
調味料:
米酒2大匙 醬油2大匙 味醂1大匙 糖1大匙
步驟:
1.薑切細絲
2.火鍋牛肉片切小塊
3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱後將薑絲放入中小火炒香
4.再將牛肉片倒入中大火炒至變色
5.依序將所有調味料倒入混合均勻
6.蓋上蓋子
7.中小火悶煮8-12分鐘至湯汁收乾
8.最後將熟白芝麻加入拌炒均勻即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.此料理放冰箱冷藏可以5-7天，冷吃熱吃皆可
