夏天的太陽威力驚人,沒有特別重要的事,我都不想出門.不得已
要出門,也得做好萬全防護,必須全副武裝.防曬乳液,帽子,太陽
眼鏡一樣都不能少.早上10點到下午四點最好不要曝曬在太陽
下,34度的高溫真的會把人蒸發.
Leo回阿公家過暑假,家裡少了一個大胃王忽然變的好難準備晚
餐.正在長的他好能吃,看著他每天把我準備的晚餐掃光就覺得
很有成就感.晚上難得不用準備晚餐,跟Jay2個人到通化街走走
,吃吃喜歡的小吃,看看五花八門的東西,非假日的夜市人潮沒有
太多,逛起來還蠻舒服的,這是難得的二人世界.
很簡單的冰品,但是很消暑.吃一杯馬上就透心涼.放冰箱的容器
要用金屬製品,冷傳導效果才會比較好.如果用果汁,做出來的口
感就比較像冰砂.有加乳脂肪的話,口感就會比較綿密.二種做法
都一樣,喜歡都可以自由變化.如果用淺盤來盛裝的話,冰凍的時
間應該就可以縮短很多.第一次冰的時間不要到全部凝固否則會
不好攪散.
紅茶雪泥
材料:
紅茶包3包,黃砂糖70g,熱水500g,動物性鮮奶油(或牛奶)30g
步驟:
1.將紅茶包放入熱水中泡5分鐘,然後將紅茶包取出
2.黃砂糖放入不鏽鋼金屬盆中,泡好的紅茶倒入黃砂糖中攪拌至
砂糖完全融化
3.稍微放涼就將鮮奶油加入攪拌均勻
4.完全放涼後封上保鮮膜,放入冰箱冷凍庫中冷凍
5.冷凍到8分凝固時(約8小時,不要到全部凝固否則會不好攪),
就用湯匙將凝固的紅茶凍攪散,讓空氣混入,然後將攪散的冰用
湯匙背壓實,封上保鮮膜,再放入冰箱冷凍庫中
6.冷凍4-5小時再拿出來用湯匙將紅茶凍攪散
7.重覆步驟6做2-3次到組織綿密就可以
果汁做法請參考:
蔓越莓冰沙
格友延伸做法:
Hsin的錫蘭紅(奶)茶雪泥
小朋友的可可雪泥
小香的紅茶雪泥
