爸媽結婚40週年,我們選擇了薺元小館去吃飯.這裡有爸媽愛吃的家鄉口味.
小小的店座無虛席,假日若沒預約就要等很久.很典雅的店,料理又美味,大部份的菜色都有薺
菜入味.薺菜是一種生長於路邊的一年生草本野菜,可以涼拌,素炒,做餡,都有種特殊的清香.
那是一種很難形容的味道,但是吃過就很難忘記.小小的野菜跺碎包在餃子中,平衡了肉的油
膩帶出了清甜口感.
現在會用薺菜做料理的人越來越少,薺菜量少又生長在高山,怪不得薺元小館吸引了無數思念
家鄉味的人.大多的野菜都有一股特殊味道,是屬於平民大眾的.雖不似鮑魚魚翅珍貴,卻更能
讓人百吃不厭.
這裡的涼菜也都口味道地,蔥燒鯽魚讓我想起了奶奶.鯽魚是淡水魚,身上刺極多.但是奶奶的
蔥燒鯽魚卻煨的可以將魚骨都吞下肚,真是人間美味.蒼蠅頭這道下飯的南方家常菜是因為黑
黑的豆豉點綴在其中,就有了這麼個古怪又有趣的名字.其中我最喜歡煨苦菜,微微的苦味入口
卻又甘甜.
優雅古意的內部
砂鍋獅子頭 薺菜肉絲炒年糕 家常茄子
涼拌海哲頭 煨苦菜 辣椒鑲肉
蔥燒鯽魚 蒼蠅頭
薺元小館:台北市富錦街489號
02-27475886(每逢周一公休)
