手打蛋白霜。how to whisk egg whites(meringue) by hand - 實作影片

沒有電動打蛋器一樣可以用純手工的方式將蛋白霜打發成挺立
狀態，保持穩定的速度持續將空氣攪打進入蛋白中，蛋白就會
膨脹且組織變的細膩。

建議蛋白使用冰的會打發的比較挺立，總時間約需要８－１０
分鐘。

法式蛋白霜

豆渣瓦片酥

親手做豆漿的人一定知道，剩下好多豆渣不知道如何解
決。豆渣中的營養可不少，直接丟棄太可惜。

將營養多多的豆渣做成好吃的小點心，酥酥脆脆保證吃
不夠。

豆渣瓦片酥
直徑8-9cm約24片

芝麻小黃瓜

盼ㄚ盼的，露台栽種的小黃瓜終於可以收成了，雖然
只有２條，從它開花慢慢到長成，每天都有不同的驚
喜，看著它生長就讓我開心好久。

在城市一隅體會到栽種的樂趣，吃到自己親手種植的
蔬果，竟是如此感動的事情。

炸牛排

日劇＂天皇的御廚＂描寫了１９１２年掌管日本
宮中料理的名廚秋山德藏的傳奇一生。片中除了
以史實的角度來敘述這位料理人追求自己理想的
過程，也呈現出許多道地的西洋料理。

這一道＂法式炸牛排＂也是引領秋山德藏進入西
洋料理的機緣，他堅定目標努力前進終於在喜歡
的事情中發光發熱，背後一直支持他的妻子俊子
也是最大推手。

好看的劇情，美味的料理，好滿足~

炸牛排
約2人份

甜桃果醬

香甜多汁的甜桃散發著香氣，熬煮成果醬味道極佳。

粉紅色的甜桃果醬讓空氣中有著戀愛的感覺~~

甜桃果醬
約420g

香蕉餅乾

家中的熟香蕉總是得不到青睞，但是熟透的香蕉散發
出濃郁的香氣，卻能夠為甜點加分。

簡單４種材料，就能烤出香味滿點的脆硬餅乾，越吃
越涮嘴～


香蕉餅乾(純素)
約約15片

甜椒炒杏鮑菇

假日就是採購日，可以到傳統市場買一些當令的新鮮蔬菜
及水果。看著一攤一攤滿滿的食材，拉著小推車的我心情
特別輕鬆愉快，計劃著一星期的菜單，愉快又滿足。

買蔬菜的阿桑看我買了紅黃甜椒，馬上推荐我再買一包杏
鮑菇來做搭配。色彩繽紛的甜椒有著豐富的維他命Ｃ，加
上口感緊實有嚼勁的杏鮑菇還真是討喜。

多吃蔬果有益身心~~



甜椒炒杏鮑菇(純素)
約3-4人份