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西式料理 
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豆渣相關料理 
蛋白利用 
蛋黃利用
材料:
高筋麵粉200g,低筋麵粉100g,牛奶190g,細砂糖20g,鹽1/4茶匙
包入麵團中無鹽奶油 : 150g
酥皮起士條
雜蔬酥皮魚派 
大象耳朵小酥餅
在通化街早市看到未熟的青芒果好樂, 跟老闆問清楚
確定是可以做芒果青的熟度,把攤子上剩下的全部都
買走了.回家的路上心裡喜滋滋的,光用想的我的嘴巴
就開始分泌唾液了.Jay笑我好愛這些酸牙根的東西,
其實女生都喜歡呢,酸酸甜甜有戀愛的感覺^^
這也算是有季節限定的水果,再過一陣子就沒有適合的
青芒果可以做了.喜歡吃的人最近如果在市場看到,買一
些醃起來,飯後就有酸甜好吃又解膩的小甜品.
情人果
材料:
青芒果3斤(1800g),鹽2大匙,細粒冰糖(細砂糖)250g,檸檬汁1/2匙
(甜度可以依照個人喜好調整)
步驟:
1.將青芒果削皮切半去仔,每一個芒果約切成6-8片的條狀
(削好的芒果可以先泡在加了1/2匙的檸檬水中一會兒避免氧化變色)
2.切好的芒果條加上鹽拌勻放置3-4小時醃漬出水
3.將醃出來的水倒掉,加上細粒冰糖(細砂糖)攪拌均勻等糖
完全融化就放冰箱冷藏1-2天入味
(醃漬1天的時候就嚐嚐甜度,不甜的話就加糖繼續醃)
4.醃好的芒果青可以連湯汁放在冷凍庫中冷凍結冰
5.吃的時候用叉子將結冰稍微搗碎即可
穿上小尿褲,叮叮就可以在家裡自由活動不受限制,也
能維持生活品質.但是尿褲不能整天長時間穿著,避免
不透氣.晚上固定用溫水將弄髒的部位沖洗乾淨.只要
多花一些時間及耐心,癱瘓的貓咪還是可以跟正常的貓
咪一樣健康的成長.
因為不是專業的縫紉人員,很多專業術語並不清楚.若有
寫錯的地方還請見諒.需要版形的朋友可以直接將版型
copy下來放大比例即可使用.
準備材料:
綿質柔軟材質的布,尺,
(所有丈量尺寸部位請對照後面標準圖)
步驟:
1.先量取襠部至前後腰的長度=29cm
2.量取後腿鼠蹊部腰圍的長度=A+B=18+16=34cm
3.尾巴開孔的位置約是在總長29cm1/4處的位置
4.將量好的尺寸畫在布上打樣,周圍留取0.5cm收邊
5.將打樣的板形剪下,4個角預留4條約12cm的帶子
6.用縫紉機將尿褲邊緣車縫起來,尾巴部位剪開用開釦孔
的方式車縫起來
7.將尿褲4角縫上4條帶子
8.使用的時候買市面上的一般流量的衛生綿貼上小尿褲
就可以使用
在超市看到草莓還是忍不住伸手,想起家裡還有一些紅
豆餡與糯米粉,就可以組合成這個令人喜歡的和果子.Q
軟的糯米外皮配上不甜膩的紅豆內餡,再加上多汁微酸
的草莓.呵呵,這可愛討喜的甜點真是迷人~
利用微波爐很方便,不到5分鐘就將Q軟的糯米外皮完成
.泡杯綠茶,帶著濃濃的和風氣息.
今天來個日式下午茶^^
草莓大福
約做6個
二.糯米外皮部份:
糯米粉100g,細砂糖25g,冷開水150g
表面沾粉:日本太白粉(片粟粉)
步驟:
1.糯米粉+細砂糖攪拌均勻
2.將冷開水倒入攪拌成為無粉粒狀態
3.封上保鮮膜,放入微波爐中用強微波微波2-3分鐘.
時間不要一開始就調太多,可以1分鐘1分鐘增加
(500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘)
4.糯米團呈現透明成團的狀態即可
(不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘)
我最喜歡水煎包,在街頭巷尾都可以發現這個國民美
食.如果看到,一定不會放棄掏出錢包的零錢買2個.熱
騰騰剛出爐咬上一口,可以讓有一點餓的胃得到安慰.
大大的水煎包有著蓬鬆的外皮,煎到香酥金黃的麵底,
滿口菜香.當早餐,正餐,宵夜都適合.
謝謝小安, selina wendy Cindy Ellen的好建議,讓我在
家複製了這個好味道~
韭菜水煎包
約做16個
一.內餡材料:
豬絞肉300g,冬粉1把,韭菜1把,雞蛋2顆
(韭菜可依照自己喜好替換成高麗菜)
調味料:
醬油,雞蛋1顆,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉少許,
高湯(或冷開水)30g
步驟:
1.豬絞肉稍微再剁細一些,韭菜切成約0.5cm小段,冬粉泡冷
水軟化切0.5cm小段
2.將2顆雞蛋打散用少許油炒成碎蛋
3.將絞肉+雞蛋放入盆中攪拌均勻,高湯分2次加入攪拌均勻
4.最後將所有材料及調味料混合在一起攪拌均勻即可
二.水煎包外皮材料:
材料:
饅頭老麵100g,中筋麵粉300g,一般乾酵母(active dry yeast)1茶匙,
溫水150g,細砂糖20g,鹽1/8茶匙,橄欖油20g
註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
可以直接加入
饅頭老麵做法請參考: 饅頭老麵
步驟:
1.一般乾酵母放置到溫水中攪拌均勻靜置5分鐘
2.將已經發酵2倍大的老麵麵團加入所有材料攪拌搓揉8-10分鐘成為有
彈性又不黏手的光滑麵團
3.麵團滾圓,收口朝下捏緊放入盆中,表面噴灑些水,盆子上罩上擰乾的濕布
放到溫暖密閉空間發酵1.5-2小時(約2倍大)
4.發好的的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,搓揉一下將空氣揉出成為光
滑的麵團.
5.將揉好的麵團捏成長條,平均切成16個小麵團
(還沒有包到的麵團用擰乾的濕布蓋著避免乾燥)
