桑葚醋

 

初夏時節，正是桑葚成熟的時候，紫紅色的桑果非常
飽滿誘人。趁著桑葚季節泡些桑葚醋，將桑葚的風味
及營養封存起來，加水稀釋飯後 1小杯可以幫助消化。

桑葚醋
份量 : 成品約 500ml

藍莓鮮奶油巧克力蛋糕

 

一年一度的母親節又將到來，親手製作一個心意
滿滿的蛋糕送給母親表達最真誠的愛。

藍莓有著豐富的果膠及花青素，具有抗氧化力及
抗老的效果，讓媽媽年輕又美麗。

藍莓鮮奶油巧克力蛋糕
份量 : 6吋

藍莓鮮奶油

 

藍莓鮮奶油
份量 : 成品約 360g

藍莓果醬。Blueberry Jam - 實作影片

 

藍莓果醬酸酸甜甜，滿滿的花青素，抗氧化物質含量高
，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。  

熬煮一瓶藍莓果醬，抹麵包或做甜點都美味可口。

藍莓果醬

自製蘋果醋。How to make apple cider vinegar -- 實作影片

 

經過 3個月時間的洗禮，濃郁醇厚酸味溫和的蘋果醋
終於完成。

完成的蘋果醋有著天然風味，除了可以稀釋飲用，還
能夠做料理使用。

自製蘋果醋 成品份量約 600g

迷你生巧克力塔

 

塔皮與內餡滿滿濃郁的巧克力，是下午茶的美味
點心，配茶配咖啡都好適合。

迷你生巧克力塔
份量 : 8個
塔模尺寸 : 上口直徑约4.2cm 下低直徑约2.7cm 高约1.8cm

涼拌抱子芥菜(娃娃菜)

 

抱子芥菜脆嫩清爽、微苦帶甘，除了炒食也可以涼拌，
吃起來非常爽口解膩，是餐桌隨吃隨拿的人氣小菜。

涼拌娃娃菜
份量 : 約 4-5人份

紫米烤餅

 

奶香十足的紫米餅可以做為主食食用，內餡軟糯
香甜，外皮蓬鬆有嚼勁，早餐吃也是不錯的選擇
。

紫米烤餅
份量 : 8個

奶香紫米餡

 

奶香紫米餡
份量 : 成品約 800g

泰風涼拌大頭菜

 

泰國涼拌青木瓜絲是我很喜歡的一道料理，酸甜鹹辣
集合，特別爽口。沒有買到青木瓜時我也會用大頭菜
來代替，吃起來也是別有一番風味。

泰風涼拌大頭菜
份量 : 約 3-4人份

藍莓巧克力

 

酸甜多汁的新鮮藍莓遇上巧克力，這個滋味一吃難
忘，喜歡藍莓的朋友可以動手試試看。

藍莓巧克力
份量 : 約 3-4人份

水果玉米排骨湯

 

吃飯時有一鍋熱氣騰騰的好湯就覺得特別幸福，所以
熬煮美味湯品在家是很重要的事。清甜多汁的水果玉
米加上排骨一塊熬煮，玉米自然甜配上軟嫩的排骨可
口不油膩，滋味更鮮美。

水果玉米排骨湯
份量 : 約 4人份

凱撒沙拉

 

1920年代，義大利人Caesar Cardini 移民美國，他為
了逃避美國本土的禁酒令，就跑到美國和墨西哥的邊
境開了一家餐館。某天晚上，餐館馬上要打烊了，忽
然來了一大群客人。廚房中的食材已經幾乎消耗殆盡
，只剩下了生菜和麵包。

Caesar Cardini急中生智，即興的在客人餐桌旁表演
製作這道沙拉。他將生雞蛋只取蛋黃放入沙拉碗中，
讓蛋黃完美的與橄欖油及檸檬汁融合。最後灑上酥脆
麵包丁，客人們吃了後讚不絕口。之後不斷有人來餐
館點這道沙拉，於是凱撒沙拉正式登上了餐館的菜單
，成為世界上最有名的沙拉之一，被譽為"沙拉之王"
。

凱撒沙拉
份量 : 約 3-4人份

carol 自在生活手工實作烘焙課程 (2025年 5月24日) 招生中

 

carol 自在生活手工烘焙課程 (2025年 5月24日)

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。

自製話梅 - 實作影片

 

青梅上市是我每年最期待的的時候，又可以釀幾瓶
好喝的梅酒，熬幾罐甜蜜的梅醬。

除了做酒熬果醬，還可以醃漬成生津止渴的話梅，
自己做純天然零添加，是酸甜可口的小零嘴。

自製話梅
份量 : 成品約 400g

蒜油蘆筍培根義大利麵

 

蘆筍是春天的時令蔬菜，質地細嫩清鮮爽口，營養又豐
富，有著「蔬菜之王」的美譽。

又鮮又嫩的蘆筍搭配鹹香的培根，爽口好滋味~

蒜油蘆筍培根義大利麵
份量 : 約 2人份

韓式辣豆腐

 

豆腐用特調醬汁煮的十分入味，是一道簡單快
手的韓式下飯料理。

韓式辣豆腐
份量 : 約 4人份

"難哄"同款蛋糕

 

這是格友安祺希望我做的 "難哄 "偶像劇中出現的蛋糕，
是男主角桑延在女主角溫以凡生日當天送的有著可愛笑
臉的粉色草莓蛋糕。

其實我沒有看過這齣劇。但有人出題就讓我手癢，所以
馬上來複刻一下。聽說現在這款蛋糕爆紅，想吃都要預
訂，也給喜歡的人一個驚喜。

"難哄"同款蛋糕
份量 : 6吋 1個

西芹鮪魚沙拉

 

這個簡單快手的鮪魚沙拉很適合做為麵包夾餡，早餐
來一份美味又有飽足感。

西芹鮪魚沙拉
份量 : 約 4人份

苦苣菜炒蛋

 

工作室後方有一塊空地，是我的寶藏區域。無意間
發現這塊空地上好多種類的野菜野草，我可以一整
個下午膩在那裡搜索找尋可以利用的野菜。

苦苣菜為菊科苦苣菜屬的植物，多見於冬天至春天
，生長於平地郊野路邊。摘回洗淨汆燙一下與雞蛋
同炒，一種清新的口感，非常特別。有時間會將這
些野草一一記錄下來，給餐桌帶來新鮮味。

苦苣菜炒蛋
份量 : 約 2-3人份