藥燉人參雞湯

 

藥燉人蔘雞湯
份量 : 約 7-8人份

材料 :
藥燉人蔘料包 150g
水 2000 - 2500ml
米酒 300ml
雞腿 6隻 (約 1000g)
鹽 適量

步驟 :
1.水及米酒放入鍋中，再放入藥燉人蔘料包 (枸杞及紅棗除外)
2.煮沸後轉小火熬煮 30分鐘

3.將雞腿放入熬煮 30分鐘的藥湯中
4.煮沸後轉小火燉煮 40分鐘
5.加入適量的鹽、枸杞及紅棗再煮 20分鐘即可

補充 :
1.藥燉人蔘料包材料 :
   人蔘鬚、黃耆、玉竹、川芎、當歸、肉桂

   枸杞、紅棗

2.藥燉人蔘料包可至中藥行購買

3.鹽的份量請依照個人口味斟酌

4.雞腿也可以用全雞代替

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