滷焢肉

 

滷焢肉是台灣道地的國民小吃，肥瘦相間的五花
肉燉煮的肥而不膩，無論是配飯或夾掛包都超級
美味。

滷焢肉
份量 : 約 5-6人份

材料 :
青蔥 1支
薑 1塊
豬五花肉條 550g
市售滷包 1個
水 300cc


調味料 :
米酒 2大匙
醬油 4大匙
糖 1大匙

步驟 :
1.青蔥切段、薑切片
2.豬五花肉條切成寬約 10cm

3.炒鍋中倒約 1大匙油，油熱將豬肉片放入
4.中火煎至 2面金黃就將青蔥及薑片放入翻炒 1分鐘
5.放入市售滷包、水及所有調味料煮沸 ( 水量必須完全淹沒肉 )
6.蓋上蓋子轉小火，繼續煮 1-1.5小時至五花肉軟即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

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