2023年4月20日 星期四

奶油火腿蛋炒飯

 















炒飯做法方便又快速,將剩下的米飯加入雞蛋同炒
,材料可豐可簡,讓隔夜飯成為美味料理。

好吃的炒飯飯粒鬆軟,炒蛋柔嫩,外加蔥香和油香
,比單純的一碗白飯來得滋味更豐富。



奶油火腿蛋炒飯
份量 : 約 2-3人份


材料 :
冷飯 500g
雞蛋 2個
青蔥 1支
洋蔥 1/2個 (約 80g)
紅蘿蔔 70g
火腿 80g


調味料:
無鹽奶油 30g
鹽 1/2茶匙
醬油 1大匙
白胡椒粉少許





步驟 :
1.青蔥切蔥花,洋蔥、紅蘿蔔及火腿皆切小丁
2.冷飯攪散
3.雞蛋加1/4茶匙鹽 (份量外) 攪拌均勻備用







4.炒鍋中倒 1大匙油,油燒熱將雞蛋液加入炒散
5.邊攪拌邊將蛋搗散,盛起備用












6.無鹽奶油放入炒鍋中小火加熱至融化
7.放入洋蔥及紅蘿蔔丁,中小火翻炒 2-3分鐘
8.加入蔥花及冷飯,中火拌炒均勻
9.加入雞蛋碎及火腿丁,中火翻炒均勻
10.加入鹽、醬油、白胡椒粉,中大火翻炒 2-3分鐘即完成






















補充 :
1.調料份量請依照個人口味斟酌






*本食譜使用材料 :




紐西蘭安佳無鹽奶油454g







































































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