白蘿蔔是冬天盛產的蔬菜，物美價廉，既可食用又有
藥用效果，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔營養價值
很高，養生的效果也好，有著「平民人參」的稱號。
白蘿蔔除了燉煮紅燒，來試試加入香菜炸至外酥內軟
的蘿蔔丸子，好吃的停不下筷子。多做些冷凍還可以
放入火鍋中，就是健康自製火鍋料。
蘿蔔香菜丸子
份量 : 4-5人份
材料:
白蘿蔔450g
香菜2-3棵
雞蛋1個
低筋麵粉70g
玉米粉20g
調味料:
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.白蘿蔔刨成粗絲
2.香菜洗淨瀝乾，切小段
3.將雞蛋及所有調味料加入白蘿蔔及香菜中混合均勻
4.加入低筋麵粉混合均勻備用
5.炒鍋中倒入液體植物油，中小火加熱
6.待油熱(木筷子放入油中會冒小泡泡程度)，將捏成圓形
的蘿蔔麵糊放入油鍋中
7.底部煎至金黃就翻面，炸至整體金黃即可撈起
補充:
1.成品可以直接吃或加入火鍋中
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌
3.香菜也可以用青蔥代替
4.做多可以冷凍保存1-2個月
