韭菜花炒皮蛋

韭菜花炒皮蛋
份量 : 約3-4人份




材料:
韭菜花150
皮蛋2個
紅辣椒1支
蒜頭2-3瓣
豆豉1大匙

調味料 :
鹽1/4茶匙
醬油1/2茶匙



步驟:
1.韭菜花洗乾淨，尾端較老的部位折掉，切成0.5公分段狀
2.紅辣椒切段，蒜頭切片
3.皮蛋切碎

4.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將紅辣椒、蒜頭及豆豉放入炒香
5.加入皮蛋碎中火翻炒2-3分鐘
6.加入韭菜花中火翻炒1-2分鐘
7.加入所有調味料中大火快速翻炒1分鐘即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌