泡完醋剩下的水果可以做成美味酸甜的果醬~
奇異果醋果醬
份量 : 成品約400g
成品約400g
材料:
製作奇異果醋剩下的水果
細砂糖(水果重量的30-40%)
步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.浸泡完成的果醋將果肉撈出
3.用食物調理機將水果打碎成為細緻泥狀
4.細砂糖倒入果泥中混合均勻
5.放上瓦斯爐小火加熱
6.一邊加熱一邊不停攪拌,木匙括底會出現鍋底的程度即可關火
7.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
8.放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存約3個月,開封後請放冰箱
冷藏
9.成品可以當做一般果醬使用,也可以加5-6倍水稀釋飲用
補充:
1.水果醋製作請參考 : 奇異果醋
2.糖的份量可以依照個人喜歡斟酌
3.熬煮過程請注意,不要煮過久以免成品變硬
