鬆軟的海棉蛋糕片中夾入軟滑香甜的卡士達鮮奶油，可愛的
小西點＂元寶＂好吃又討喜～
元寶
約做14-15個
材料:
一.蛋糕麵糊
雞蛋2顆(淨重約100g)
細砂糖40g
檸檬汁1/2茶匙
低筋麵粉40g
牛奶 5g
*放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤12-13分鐘
二.鮮奶油卡士達醬:
a.雞蛋1顆(淨重約50g)
牛奶130g
低筋麵粉5g
玉米粉5g
細砂糖20g
無鹽奶油5g
蘭姆酒1/2茶匙
*卡士達醬做法參考 : 卡士達醬
b.動物性鮮奶油100g
細砂糖10g
Custard sponge cake
lngredients :
A.cake:
2 eggs (about 100g)
40g caster sugar
1/2t lemon juice
40g Cake flour
5g milk
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 12-13min
B.Custard whipping cream
a.Custard:
1 eggs (about 50g)
130g milk
5g cake flour
5g corn starch
20g caster sugar
5g ,unsalted butter
1/2 teaspoon Rum
* Custard refer Custard
b. 100g whipping cream
10g caster sugar
實作影片 :
補充:
部落格中的影片都有詳細註解說明，建議使用桌機觀看
，手機並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome
也比較順利。*觀看時滑鼠請離開螢幕字幕才會出現，
或是直接在youtube網站觀看。
格友延伸做法 :
蛋仔貓
今天完成 元寶 囉~ 跟老師分享
