Ｌｅｏ不需要帶便當之後，我省事許多。中午他大多
在學校餐廳解決午餐，我總是交待他至少要挑選２樣
蔬菜，營養才均衡。晚餐他如果有回家吃，我也會多
炒一盤青菜，就怕他纖維攝取不足。孩子無論多大，
媽媽的心還是時刻惦掛著。
簡單的炒青菜中配上豆腐製品，蛋白質與纖維質都兼
顧，格蘭菜青脆可口含有豐富的鈣質與維他命Ａ，是
一年四季都可以購買的好吃家常蔬菜。
芥蘭菜炒油豆腐
約4-5人份
材料:
芥蘭菜(格藍菜)250g,油豆腐200g,薑2-3片
調味料:
醬油1茶匙,鹽1/2茶匙,味霖1茶匙,糖1/2茶匙
水1大匙,
步驟:
1.芥蘭菜清喜乾淨,尾部較硬的皮削除,然後切成段狀
2.油豆腐切成小塊
3.炒鍋中倒入1.5大匙油,中火加熱,油溫熱將薑片放入爆香
4.再將芥蘭菜加入翻炒1-2分鐘
5.油豆腐塊加入混合均勻
6.所有調味料加入混合均勻
7.蓋上蓋子悶煮3-4分鐘即可
