原味：Carol 100道無添加純天然手感麵包
2013年03月22日（五）下午3:30～5:00
誠品台北信義書店旗艦店3樓Cooking Studio 現場示範暨簽書會
當天現場示範 :
1.南瓜貝果(p272)
2.簡易批薩(p356)
3.天然酵母培養及使用說明
歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~
當天現場會準備 carol 自己培養的青梅天然酵母分送給前來的讀者,
有需要的朋友請留言，我好統計份量，謝謝。(3月21日 18:00 前截止登記)
*carol會準備小盒子跟提袋方便大家帶回家
當天請依照網路所留的名字領取
PS. 因為家中冰箱儲存空間有限，每場活動最多僅能提供 100 份，
登記額滿為止。因為數量有限，為了公平，只提供給出席的朋友，
一人限領一份，勿代領，敬請見諒。
(抱歉,已經額滿,名單如下,當天沒有人領取的酵母會開放分享給現場的朋友.)
Amanda Kao(2人) 雅純 敏淵 Anita Hsu Ana 雅文 Annie Lai Vivian Lee 豆豆
淑虹 Jill 佑真 Tsui Winnie Ho Chih-yu 雅純 Emily Lu 靜怡(3人)
Charlotte Chang 古小妹 mama(2人) 花媽 羊太(2人) 理髪(莉華) 小方子(Christy)
小熊餅乾(moon) 美英 牛妞我的寶貝(慧麗) sufeng Grace Lai 許阿喵(2人) 秀鳳(3人)
夢想天堂 海闊天空任我遊 ㄚ-Money(2人) Amber Chen(2人) Mary 麗珍 小潘(2人)
♡焦糖♡ 25(美葳，淑慧) ㄚ璇 美惠+美招 MAXIM美心 艾瑞(采穎) 娟仔 sophia YUYU
finally~~(Chialia) 靈光 sandy麗華 Allen(2人) jiayan(2人) maubb
jasments Joan Tsai Fanny Wang Grace Lin 小妘 Yu Lin Yi Chun Chou
jenny Kiwi媽 caryn(carynwong) 美君 王媽媽 胡蘇美 心怡 小白熊~(Natalie) 慧美 慧敏 郁瑩 Joy godguard Sing jelly(2人) 茉莉 Hills tracy(2人)
rickymama佩璇 (2人) sharon jessica 寶妮 布丁丁 maetri 天使咪 小禧 麻薯(2人) cj林梅枝 玉英(2人) 宋惠玲 (109 )
活動地址:
台北市信義區松高路11號3樓
◎請特別注意:
因為現場座位有限,所以如果需要座位的朋友請於活動當天早上10：00起,
至誠品信義店三樓服務台登記報名額滿為止（每人至多可登記兩位）
Cooking Studio下午3：00pm唱名依序入座,3：20pm起開放現場後補入座
沒有登記仍然可以參加活動,只是沒有座位,請多包涵.謝謝.
詳細情形請洽誠品信義店
服務電話:
(02)8789-3388 ext. 3001
PS.
青梅天然酵母帶回家之後請換到一個比較大(約500-1000CC)
煮沸晾乾的玻璃瓶中,馬上添加以下材料混合均勻
高筋麵粉2大匙,冷開水1-2大匙,細砂糖(或蜂蜜)1/2茶匙
之後每天早晚各1次餵養
餵養之後麵糊整體濃度不要太稀,大約類似美乃滋的濃度,
以免容易粉水分離影響活力
餵養到足夠做麵包的份量就可以將酵母倒出來做麵包
原本的酵母必須剩下一部份繼續餵養,如此就可以生生不息
每隔2-3天必須將舊的酵母倒出一半再繼續餵養(倒出來就可以做麵包
使用),酵母的活力才會保持在最佳狀態.若不倒出一半，則餵養的份量要
逐日增加倍數.希望份量越多,則餵養份量也要加數倍.
水份的多寡也影響酵母的活動力,太稀或太濃稠都會讓酵母活動力降低.
(濃稠度可以用餵養的麵粉及冷開水來適當調整)
如果不做麵包,將天然酵母密封放入冰箱冷藏,讓酵母菌休眠.想做麵
包再從冰箱拿出來,經過回溫或一段時間的耐心餵養讓酵母恢復活力
再使用較適合.
