以前有一段時間我好喜歡看職棒,職棒開打時最重要的事情就是跟同事
到體育場看棒球.有球賽的當天,我們身上一定穿著黃色的ㄒ恤,還不到下
班時間心早就飛了.等到下班時間一到就帶著加油棒,哨子直奔體育場找
一個好位置.平時膽子小極了的我,在球場上卻能聲廝力竭的替我喜歡的
球隊加油,跟著全場一塊玩波浪舞.看完棒球我們就會晃到體育場對面的
美式餐廳吃飯,一定會點的就是辣雞翅.配上一杯冰冰的啤酒聊著當天精
彩的賽況,真是過癮極了.現在回想起這些事情真的很有趣,人在不同的階
段都會做些瘋狂的事情.
雖然現在已經不再迷戀看球,但是假日的晚上還是喜歡做些小零嘴跟Jay
窩在沙發上看部好電影.這個烤雞翅就是我們家常常必備的小點,真是一
支接一支的停不下來.因為最近的香吉士非常漂亮,香味又濃郁,加上一些
橙皮末來醃雞翅有意想不到的效果.一方面去腥,一方面有著撲鼻解膩的
橙味.醃料的部份可以依照自己家裡現有材料來組合,不一定一定要齊全,
反而可以調整出自己最喜歡的味道.有時候朋友聚餐時,這個開胃點心也好
受歡迎.可以一次多做一些,將醃漬好的雞翅分袋冷凍.每次要吃的時候解凍
就可以烘烤,很方便.
橙香辣烤雞翅
約48隻
材料:
雞翅膀48支
香吉士1顆,蒜瓣4-5個 ,紅辣椒1根,甜辣醬3大匙,米酒2大匙,蜂蜜3大匙
橄欖油1大匙,鹽1大匙
乾燥巴西利,,味霖,黑胡椒,紅椒粉,檸檬汁各1小匙
步驟:
1.將香吉士磨出橙皮(表面)
2.蒜瓣及紅辣椒切末
3.將所有調味料拌入雞翅中攪拌均勻,放冰箱冷藏醃漬過夜
4.醃漬入味的雞翅排入烤盤,放入已經預熱至180度c的烤箱中烤15-18
分鐘至金黃色即可
更多雞翅料理請參考:
小矮人的雙味雞翅
