2025年4月8日 星期二

凱撒沙拉

 
















1920年代,義大利人Caesar Cardini 移民美國,他為
了逃避美國本土的禁酒令,就跑到美國和墨西哥的邊
境開了一家餐館。某天晚上,餐館馬上要打烊了,忽
然來了一大群客人。廚房中的食材已經幾乎消耗殆盡
,只剩下了生菜和麵包。

Caesar Cardini急中生智,即興的在客人餐桌旁表演
製作這道沙拉。他將生雞蛋只取蛋黃放入沙拉碗中,
讓蛋黃完美的與橄欖油及檸檬汁融合。最後灑上酥脆
麵包丁,客人們吃了後讚不絕口。之後不斷有人來餐
館點這道沙拉,於是凱撒沙拉正式登上了餐館的菜單
,成為世界上最有名的沙拉之一,被譽為"沙拉之王"



凱撒沙拉
份量 : 約 3-4人份

carol 自在生活手工實作烘焙課程 (2025年 5月24日) 招生中

 








carol 自在生活手工烘焙課程 (2025年 5月24日)


上課小班制,無烘焙基礎者皆可參加,並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟,在學員操作時從旁協助指導。


自製話梅 - 實作影片

 













青梅上市是我每年最期待的的時候,又可以釀幾瓶
好喝的梅酒,熬幾罐甜蜜的梅醬。

除了做酒熬果醬,還可以醃漬成生津止渴的話梅,
自己做純天然零添加,是酸甜可口的小零嘴。






自製話梅
份量 : 成品約 400g

2025年4月2日 星期三

蒜油蘆筍培根義大利麵


 













蘆筍是春天的時令蔬菜,質地細嫩清鮮爽口,營養又豐
富,有著「蔬菜之王」的美譽。

又鮮又嫩的蘆筍搭配鹹香的培根,爽口好滋味~



蒜油蘆筍培根義大利麵
份量 : 約 2人份

韓式辣豆腐

 















豆腐用特調醬汁煮的十分入味,是一道簡單快
手的韓式下飯料理。



韓式辣豆腐
份量 : 約 4人份

2025年3月28日 星期五

"難哄"同款蛋糕

 















這是格友安祺希望我做的 "難哄 "偶像劇中出現的蛋糕,
是男主角桑延在女主角溫以凡生日當天送的有著可愛笑
臉的粉色草莓蛋糕。

其實我沒有看過這齣劇。但有人出題就讓我手癢,所以
馬上來複刻一下。聽說現在這款蛋糕爆紅,想吃都要預
訂,也給喜歡的人一個驚喜。



"難哄"同款蛋糕
份量 : 6吋 1個

2025年3月27日 星期四

西芹鮪魚沙拉

 















這個簡單快手的鮪魚沙拉很適合做為麵包夾餡,早餐
來一份美味又有飽足感。



西芹鮪魚沙拉
份量 : 約 4人份