荸薺又稱為馬蹄，是多年生水生草本植物，以地下球莖作為蔬
菜食用。含有豐富的蛋白質、澱粉、多種維生素和礦物質，吃
起來爽脆甘甜可口。
將荸薺與香菇調入肉餡中，肉餅口感豐富味道特別鮮美，做法
簡單又下飯。
荸薺香菇蒸肉餅
份量 : 約4人份
材料 :
青蔥 2支
薑 2-3片
荸薺 4-5個
新鮮香菇 2個
豬絞肉 200g
調味料 :
太白粉 2大匙
紹興酒 (或米酒) 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 少許
*香油 1-2茶匙 (起鍋淋上)
實作影片 :
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