韓國小蔥泡菜

 

韓國小蔥泡菜
份量 : 約 5-6人份

材料 :
青蔥 300g
蘋果 (小) 1/2個
洋蔥 1/4個
糯米粉 10g
水 100g
魚露 25g


調味料 :
鹽 1/4茶匙
糖 1大匙
梅子醋 1大匙
韓國辣椒粉 25g




步驟 :
1.糯米粉 + 水攪拌均勻
2.小火加熱，邊加邊攪拌煮沸至濃稠關火，冷卻備用

3.青蔥洗乾淨切去根部及發黃的葉子，瀝乾多餘水份
4.將魚露淋灑在蔥白部位，醃漬 15-20分鐘

5.蘋果及洋蔥切小塊，放入食物調理機中打成泥
6.加入所有調味料及冷卻的糯米糊混合均勻

7.將辣醬均勻塗抹在青蔥上
8.3-4支青蔥捲起成一束，放入保鮮盒中
9.所有醬料也倒入保鮮盒中
10.室溫放置 1天，然後移入冰箱冷藏3-4天即完成

11.吃的時候可以剪成小段灑些熟芝麻，搭配烤五花肉
     一塊享用

補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

*韓式烤五花肉做法 :

氣炸鍋烤五花肉

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