自己醃漬的客家鹹豬肉一次多做些放冰箱冷凍，就是
非常方便的食材，解凍後可以煎可以烤，調理快速又
美味。
切片加上蔬菜快炒，營養更豐富。
青椒炒客家鹹豬肉
份量 : 約 3-4人份
材料 :
客家鹹豬肉 150g
青椒 1個 ( 約140g)
新鮮黑木耳 50g
辣椒 1支
蒜頭 4-5瓣
水 30g
調味料 :
米酒 1/2大匙
鹽 1/4茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.客家鹹豬肉切片，青椒去籽切塊，黑木耳切塊
2.蒜頭切片，辣椒切段
3.炒鍋中倒1大匙油，油熱將客家鹹豬肉片放入炒熟先盛起
4.放入蒜頭及辣椒炒香
5.再加入黑木耳翻炒 1分鐘，然後加水小火燜煮至水收乾
6.加入青椒中火翻炒 2-3分鐘
7.加入所有調味料混合均勻
8.最後加入炒好的客家鹹豬肉片，大火翻炒 30秒即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*客家鹹豬肉做法參考 :
20211012 20211226
