紅蘿蔔是小朋友普遍不喜歡的蔬菜之一，紅蘿蔔含有胡
蘿蔔素，有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等
功能。而且胡蘿蔔還含較多的維生素，鈣、磷、鐵等礦
物質及澱粉、纖維素等糖類物質。
營養豐富的紅蘿蔔加入多種穀物及含有不飽和脂肪的核
桃，烘烤成香噴噴的麵包，讓家人享受樸實單純的好味
道。
紅蘿蔔多穀核桃歐包
份量 : 2個
材料:
紅蘿蔔120g
細砂糖15g
鹽3g
高筋麵粉250g
全麥麵粉50g
即食燕麥片30g
速發酵母菌1/2茶匙
溫水(35度c)135cc
橄欖油20g
*表面裝飾 : 即食燕麥片40g
*放入預熱至190度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面金黃
Carrot & Walnut Bread
serves/makes: 2
Ingredients :
120g Carrot
15g caster sugar
3g Salt (1/2 teaspoon)
250g bread flour
50g Whole wheat flour
30g oatmeal
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
135cc Warm water
20g olive oil
Topping : 40g oatmeal
*Preheat the oven to 190°C (374°F) 18-20 min
實作影片:
補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
2.搓揉麵糰也可以依照 家庭麵包麵糰搓揉方式 操作
3.此配方中的全麥麵粉是由整顆小麥直接用食物研磨機打碎，也可以
購買市售全麥麵粉代替。若使用其他品牌全麥麵粉，請依照實際狀
況斟酌液體份量。
4.影片中使用食物調理機 : 法國magimix(萬用食物處理機)
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
