過年免不了要準備一些糖果，越嚼越香的牛軋糖又最受
大家歡迎。花生香脆，果乾酸甜，入口軟Q不黏牙，這
是我最喜歡的味道，連老人家與小朋友也可以輕鬆享用
。
年節時期，就用親手製作的蔓越莓花生牛軋糖來傳遞甜
蜜祝福的心意！
蔓越莓花生牛軋糖(熬糖版)
份量 : 約950g
材料:
a.
花生300g
蔓越莓果乾50g
b.
水麥芽(水飴)200g
細砂糖200g
水70g
c.
蛋白50g
鹽1/8茶匙
d.
無鹽奶油60g
全脂奶粉120g
cranberry peanut Nougat
serves/makes: 950g
Ingredients :
a.
300g peanut
50g Dried cranberry
b.
200g mizuame(or Glucose syrup，corn syrup)
200g Caster sugar
70g water
c.
50g egg white
1/8t salt
d.
60g unsalted butter
120g milk powder
實作影片:
補充:
1.水麥芽(水飴)可以用葡萄糖漿或玉米糖漿代替
2.花生也可以用其他堅果如大杏仁或夏威夷豆代替
3.蔓越莓乾可以省略或使用其他果乾代替
4.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
