韭菜營養價值高，獨特的辛香氣味中含有植物性芳
香揮髮油，具有增進食慾的作用。
香噴噴的韭菜加上洋蔥及紅蘿蔔煎成金黃的餅，簡
單又可口~
韓式韭菜煎餅
份量 : 約2人份
材料:
韭菜60g
洋蔥1/4個
紅蘿蔔20g
紅辣椒1支(省略可)
低筋麵粉130g
鹽1/2 t
雞蛋1顆(淨重約50g)
水100g
麻油1茶匙
沾醬:
醬油1大匙
果醋1大匙
青蔥1支
紅辣椒1/2支
麻油1茶匙
熟白芝麻1/4茶匙
一.製作沾醬
步驟
1.青蔥及紅辣椒洗淨切小段
2.將所有材料混合均勻即可
二.製作煎餅 :
步驟:
1.韭菜洗淨切小段，洋蔥切絲
2.紅蘿蔔切絲，紅辣椒切片
3.鹽、雞蛋及水加入低筋麵粉中攪拌均勻
4.再加入韭菜、洋蔥及紅蘿蔔混合均勻
5.平底鍋中約倒2-3大匙油，油溫熱將麵糊放入攤開
6.表面灑上少許紅辣椒片
7.中小火將2面煎至金黃即可
8.切成喜歡的大小食用
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.紅辣椒省略可
