橘子果醬
份量 : 約600g
材料:
金黃熟橘子3顆(約750g)
細砂糖200g
步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.橘子連皮刷洗乾淨，橫剖將籽去除
3.切小塊放入食物調理機中攪打成泥狀
4.橘子泥放入鍋中，倒入糖混合均勻
5.中小火加熱,邊加熱邊攪拌
6.一開始火可以開大一點，蓋上蓋子熬煮15-20分鐘至濃稠
(舀一點至小碗中，冷卻後若不是水水的液體即是完成 )
7.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到完全冷卻
8.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可保存3個月
9.成品可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.糖的份量約果肉的20-40%,可以自行斟酌調整
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存3個月左右.不過一旦打開
就必須放冰箱冷藏保存可以一年左右.
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
