蘋果派
8吋1個
內餡:
蘋果2顆約600g
細砂糖60g
肉桂粉1/4茶匙
無鹽奶油10g
檸檬汁1/2顆
白蘭地1大匙
千層酥皮:
中筋麵粉200g
鹽1/4茶匙(3g)
冰無鹽奶油120g
冰水110cc
做法請參考 : 千層酥皮
*放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤20分鐘
180度c再烘烤10-15分鐘,至表面呈現金黃色即可
apple pie
Ingredients :
filling :
600g apple
60g caster sugar
1/4t cinnamon powder
10g unsalted butter
1/2 lemon juice
1T brandy
Pastry Dough :
200g plain flour
3g salt
120g unsalted butter
110g cold water
refer : Pastry Dough
*Preheat the oven to 200°C (374°F) 20min
180°C (374°F) 10-15min
實作影片 :
補充:
1.若擔心沾黏,烤模事先塗抹一層薄薄的無鹽奶油,再灑上一層
中筋麵粉
