酥炸香料地瓜片

 

酥炸香料地瓜片
份量 : 約 3-4人份

材料 :
地瓜 600g


麵糊 :
低筋麵粉 130g
玉米粉 30g
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
咖哩粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
香蒜粉 1/8茶匙
洋蔥粉 1/8茶匙
啤酒 200g

步驟 :
1.地瓜去皮，切成約 0.5cm 片狀備用

2.麵糊中所有乾性材料放入盆中混合均勻
3.加入啤酒攪拌均勻

4.油鍋中倒入約 200-300cc的油，加熱至160度c

5.地瓜均勻裹上一層麵糊
6.放入油鍋中，中火炸至金黃撈起即完成

補充 :
香料及調味份量可以自行斟酌

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