媽媽的味道，這是最美好的過程。
豬肉只用鹽及花椒粒的醃漬，再利用冬天的陽光給予熟
成，成品充滿了鹹香滋味。親手做的臘肉完全無添加，
吃起來美味無負擔。
家常臘肉
成品份量 : 約 1000g
材料 :
帶皮豬五花肉 1000g
鹽 30g
花椒粒 1茶匙
八角 3-4個
*鹽的份量約是豬肉重量的 3%
Chinese Bacon
serves/makes: 1000g
Ingredients :
1000g pork belly
30g salt
1 teaspoons Sichuan peppercorn
3-4 star anise
實作影片 :
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20230710 20231119
