綠豆是夏季常見食材，有著清熱解毒和降火消暑的
功效，綠豆含有豐富的蛋白以及多種維生素、鈣、
磷、鐵等，而且具有非常好的藥用價值。
夏天容出汗，綠豆性味甘涼，能夠清暑益氣、止渴
利尿，不僅能補充水分，還可以補充無機鹽，維持
電解質平衡。所以夏天可以準備一些綠豆做的湯品
或點心，清涼降火。
甜湯 :
綠豆薏仁湯
桃膠綠豆湯。悶燒鍋
綠豆爽
古早味綠豆枝仔冰。悶燒鍋
綠豆沙牛奶
皂角米蓮子綠豆湯
八寶粥。臘八粥
餡料 :
奶油綠豆餡
綠豆蓉
冰沙餡
綠豆餡
中式糕點 :
綠豆掽 - 圖文說明
綠豆椪。Mung Bean Pastry - 實作影片
桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake - 圖文說明
桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake - 實作影片
麻油綠豆糕
純素綠豆椪
豆餡涼糕
澳門杏仁餅。Macau Almond Cookies - 實作影片
黑糖冰粽
豆蓉滷肉酥
料理 :
韓式綠豆煎餅
綠豆澱粉 :
自製綠豆涼粉(塊狀)
自製綠豆涼粉(片狀)
炒綠豆涼粉
麻醬涼粉
酸辣涼粉
小黃瓜涼粉
煎蕊 (Cendol)
