白菜加上香菇燒的軟爛入味，是Ｊａｙ最喜歡的菜色，
加上吃火鍋的炸豆皮讓純素的燒白菜更有口感。
白菜豆皮香菇滷
份量 : 約4-5人份
材料:
白菜1顆(約500g)
乾燥香菇4-5朵
炸豆皮50g
薑2-3片
調味料:
醬油1/2茶匙
糖1/2茶匙
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.乾燥香菇泡冷水10-15分鐘軟化，切成條狀
2.白菜清洗乾淨剝成小塊
3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱將薑片放入中火炒香
4.加入香菇中火翻炒均勻
5.加入白菜中大火翻炒均勻
6.加入所有調味料大火翻炒1分鐘
7.蓋上蓋子中小火悶煮4-5分鐘讓白菜出水
8.加入炸豆皮翻炒均勻
9.蓋上蓋子中小火悶煮12-15分鐘至白菜軟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
