天冷的時候我總愛熬煮一盅溫暖的牛奶鍋，再加上種
類多多營養豐富的蔬菜，熱熱喝一碗，讓身體每一個
細胞都暖和起來。
濃郁的牛奶吸收了蔬菜的甘甜，所有美味都凝縮起來
，搭配現烤的麵包真是幸福滿滿。
牛奶蔬菜燉煮
份量 : 約4-5人份
材料:
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2條 (約100g)
洋芋1顆(約200g)
南瓜100g
玉米筍50g
青花菜50g
牛奶500g
水500g
無鹽奶油30g
麵粉2大匙 (任何筋性皆可)
調味料:
鹽1茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.洋蔥切絲，紅蘿蔔及洋芋去皮切塊，南瓜連皮刷洗乾淨
切塊，玉米筍斜切2半，青花菜切小塊
2.無鹽奶油放入炒鍋中，小火加熱至融化
3.放入洋蔥，小火翻炒6-8分鐘至洋蔥軟化
4.再將其餘蔬菜放入(青花菜除外)翻炒2-3分鐘
5.將麵粉加入拌炒均勻
6.牛奶及水分別分3-4次加入，每一次加入都要確實
混合均勻
7.蓋上蓋子中小火悶煮25-30分鐘至蔬菜軟
8.起鍋前將青花菜加入煮至沸騰即可
9.趁熱搭配麵包一塊食用
補充:
1.蔬菜種類可以依照個人喜好調整變化
2.牛奶也可以用無糖豆漿代替
3.液體多寡影響成品濃度，可以自行調整
