青花菜味道清香爽脆美味回甘，而且色澤翠綠營養
豐富，是養身健康的寵兒。搭配低脂的雞胸肉一塊
調理，美味又沒負擔。
黑胡椒青花菜雞丁
份量 : 約 4人份
材料 :
雞胸肉 150g
青花菜 1/2個 (約 170g)
調味料
a.
米酒 2茶匙
醬油 2茶匙
蠔油 1/2茶匙
太白粉 1茶匙
b.
醬油 1茶匙
鹽 1/8茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
步驟 :
1.雞胸肉切丁
2.加入調味料 a 攪拌均勻醃漬 15分鐘
3.青花菜清洗乾淨，切成小朵
4.放入沸水中汆燙 1分鐘撈起備用
5.炒鍋中倒入 2-3大匙油，油溫熱將醃好的雞肉放入
6.中大火翻炒 3-4分鐘至熟
7.加入燙過的青花菜翻炒均勻
8.加入調味料 b 翻炒均勻即可
補充:
1. 調料份量請依照個人口味斟酌
2 .雞胸肉也可以用去骨雞腿肉代替
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