2024年4月20日 星期六

紅燒雞


 













全雞紅燒簡單又下飯~



紅燒雞
份量 : 約 5-6人份


材料 :
全雞 1隻 ( 約 1.4kg)
薑 4--5片
蒜頭 4-5瓣
洋蔥 1/4個 (或青蔥 1支)
水 500g
市售五香滷包 1個

調味料 :
米酒 2大匙
醬油 60ml
糖 2大匙



步驟 :
1.全雞清洗乾淨
2.切成小塊備用












3.雞塊放入沸水中汆燙 5-6分鐘至表面變色撈起
4.沖洗乾淨瀝乾備用
5.薑切片、洋蔥切塊 (或青蔥切段) 





















6.炒鍋中倒 3大匙油,油熱將薑片、洋蔥、蒜瓣及雞肉放入
   ,大火翻炒 3-4分鐘
7.放入水、五香滷包及所有調味料混合均勻煮沸
8.蓋上蓋子,中小火燉煮 1.5小時至雞肉軟即可























補充 :
1.調味料請依照個人喜好斟酌

2.燉煮時間可依照個人喜好調整





































































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