炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個
材料 :
豬絞肉 350g
洋蔥 1/4個
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30g
*包餡 : 比薩調理專用乳酪絲 100g
*炸製材料
低筋麵粉 2-3大匙
雞蛋 1個
麵包粉 30-40g
液體植物油 300cc
一.製作肉餅
步驟 :
1.洋蔥剁碎
2.豬絞肉剁3-4分鐘至有黏性
3.將洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉、動物性鮮奶油加入豬絞肉中
充份攪拌均勻
4.放冰箱冷藏 30分鐘備用
5.絞肉平均分成 10等份，每一份在手心中滾圓壓扁，包入10g
的比薩調理專用乳酪絲
6.收口捏緊滾圓
二.炸製
步驟 :
1.雞蛋打散，將低筋麵粉、雞蛋液、麵包粉分別放入盤中
2.將肉餅壓扁，表面沾裹一層低筋麵粉，然後再沾裹一層蛋液
3.最後再沾附一層麵包粉，用手將麵包粉壓緊
4.鍋中倒入約 300cc的油，油燒熱(160度c)將肉餅放入
9.一面炸至金黃再翻面
10.將肉餅二面都炸至金黃，撈起放在鐵網架上瀝油
11.吃的時候可以沾番茄醬一塊食用
補充:
1. 調味份量請依照個人喜好斟酌
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤 1kg
20211012 20211216
