熱騰騰乾烙的麵餅撕開有著鹹香的乳酪，正餐或
點心都美味～
乳酪烤餅
份量 : 4個
材料:
中筋麵粉300g
鹽1/8茶匙
細砂糖30g
速發乾酵母1/2茶匙
牛奶(室溫)180g
*夾餡 : 即食乳酪片4片
步驟:
1. 鹽，細砂糖及速發乾酵母加入中筋麵粉中
2.倒入牛奶
3.將所有材料快速攪拌均勻成團
4.移至桌面，反復搓揉5-6分鐘成為一個光滑的麵糰
5.密封放置室溫發酵1-1.5小時至2倍大
6. 桌上灑上一些中筋麵粉(份量外)，將發好的的麵糰移至桌上，
空氣壓出
7.麵糰平均切成4等份
8.麵糰光滑面翻折出來滾圓，蓋上布巾休息15分鐘
9.休息好的麵糰表面灑些手粉避免沾粘，壓扁
10.用桿麵棍橄成長約25cm橢圓形
11.上半部放上一片即食乳酪片，將麵皮對折邊緣捏緊
12.用括板在麵餅表面均勻重壓出4條線，覆蓋布休息15分鐘
13.平底鍋若使用不鏽鋼或生鐵鍋請先充份熱鍋至灑水會
成為小水珠滾動的程度（若使用不沾鍋則不需要熱鍋程序）
14.將麵餅放入(壓線朝下)
16.蓋上鍋蓋微小火每一面烙6-8分鐘至膨脹並且金黃即可
17.吃的時候可以延著壓痕撕開食用
補充:
1.牛奶可以用水或豆漿代替
2.乳酪片也可以用乳酪絲代替
*此食譜使用材料 :
紐西蘭安佳84片即食乳酪(紅)
紐西蘭安佳純牛奶
