義大利奶油蛋白霜可以做為蛋糕捲抹醬或代替鮮奶油
來裝飾奶油蛋糕~
義大利奶油蛋白霜
份量約200g
材料:
A.室溫蛋白1個(約33g)
B.水25g,細砂糖90g
C.無鹽奶油125g(放置到室溫程度)
Italian butter meringue
Ingredients :
A.
33g egg white (temperature)
B.
25g water
90g caster sugar
C.
125g unsalted butter (temperature)
實作影片 :
*影片中的字幕可以選擇語言翻譯
影片中有詳細字幕說明,使用手機或平板觀看請用
chrome瀏覽器,並將右下角 cc 切換至中文(台灣)即
會顯示。 如下方圖示說明:
*更多實作影片參考 :
Carol 實作影片頻道