(Carol自在生活)備份: 4月 2016

2016年4月30日星期六

肉末炒酸菜

炒一盤鹹香酸辣的肉末酸菜，可是配飯吃麵的好搭檔~

肉末炒酸菜
份量 : 4-5人份

2016年4月29日星期五

冰糖梅酒

梅子的季節，釀一缸梅酒慢品细酌。

冰糖梅酒
玻璃瓶 : 3.5公升

2016年4月28日星期四

手指餅乾。ladyfinger ( 附實作影片 )

充滿蛋香酥酥鬆鬆的手指餅乾是家中必備的小西點，除了
是午茶點心也是提拉米蘇的重要材料，更可以做為慕斯蛋
糕的圍邊裝飾。

只要１顆雞蛋就能夠烘烤出滿滿一盤，超實惠～

手指餅乾
份量 : 約30個

2016年4月27日星期三

德國煎餅。Dutch baby pancake ( 荷蘭寶貝煎餅 )

這是最近在台北街頭流行的一款甜點，有著非常可愛的
一個名稱：Dutch baby ( 荷蘭寶貝 )，也稱為德國煎餅。
其實材料及做法與約克夏布丁( Yorkshire pudding )及
popover 都是類似的，只是使用烘烤器具不同。

烘烤完成的煎餅會膨脹好幾倍，外脆內軟帶有奶油香氣
，可以依照個人喜歡鋪放各式甜鹹配料，做為早餐或午
茶點心都適合。

德國煎餅。Dutch baby
份量 : 直徑16.5cm鑄鐵盤1個

2016年4月26日星期二

西班牙海鮮飯。Paella - 實作影片

滋味濃郁色彩豐富的西班牙海鮮飯是家裡的最愛，每當
遇到特別的日子或是假期，這道料理就會出現在餐桌上
。各式各樣鮮甜的海產及蔬菜將這道料理妝點的精彩萬
分，是視覺與味覺的雙重饗宴。

西班牙海鮮飯
份量 : 6-8人份 (直徑約33cm平底鍋一個)

2016年4月25日星期一

桑葚蘋果醬

屋後有一顆野生桑葚樹，今年結實纍纍，果子佈滿枝
頭，光看就覺得滿足。野生的桑葚沒有特別施肥照顧
，所以果子比較瘦小，但是滋味濃郁，純粹有機。

採摘了一些熟透黑色紫色的果實加上蘋果熬煮成甜美
的果醬，將大自然賜予的禮物收藏起來。

桑葚蘋果醬
份量 : 成品約500g

蠔油草菇

草菇是Ｊaｙ的最愛，含鐵量及維生素Ｃ都非常高
，在市場中看到總會買上一些回家調理。草菇不耐
久放，要趁新鮮趕緊處理。用滋味鮮美的蠔油調味
，就是簡單又可口的一道家常料理。

蠔油草菇
份量 : 4-5人份

2016年4月24日星期日

英式吐司(家樂福自有品牌麵粉試水量)

不同品牌的麵粉攜水量會略有差異，只要注意液體添加
，口感就會柔軟有彈性，也能夠完成更好的成品。

**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考。

英式吐司(家樂福自有品牌麵粉試水量)
12兩吐司模 (10x20x10cm)

2016年4月23日星期六

草莓鮮奶油大福。雪莓娘

冰涼的鮮奶油包覆著新鮮的草莓，再用軟Ｑ的糯米皮
包起來，草莓的甘酸加上冰淇淋般爽滑的鮮奶油，咬
一口滿滿幸福滋味～

草莓鮮奶油大福。雪莓娘
份量 : 4個

2016年4月21日星期四

桃園。大溪老街

天氣好偷得浮生半日閒，與Ｊａｙ到大溪老街隨意晃晃。
非假日的老街比較冷清，店舖開的較少，但多了一份悠
閒，還順便逛逛周遭的傳統市場。

老街有很多古早味小吃店，既能解饞又能夠吃飽。

鮮肉蔬菜燒賣。pork & Vegetable shumai ( 附實作影片 )

自己做燒賣好吃又可以隨心意變化餡料，將許多不同的蔬菜
添加其中，營養又美味。蔬菜細細切成末，絞肉剁至產生黏
性，讓不喜歡蔬菜的大小朋友及家中長者都能夠輕鬆享用。

鮮肉蔬菜燒賣
約30個

2016年4月20日星期三

鳳梨醬。pineapple paste ( 附實作影片 )

鳳梨醬
成品約320g

2016年4月19日星期二

鳳梨酥 ( 附實作影片 )

鳳梨酥
8連長方形鳳梨酥圈(約做8個)
三能 SN9067 363*81*22mm

2016年4月18日星期一

榴槤重乳酪蛋糕

榴槤是東南亞特別的水果，有著「水果之王」的稱號
，除了長滿刺的奇異外觀，果肉特殊的氣味也讓人印
象深刻。喜歡的人愛不釋口，討厭的人掩鼻說臭，如
此極端的喜好實在蠻有趣。

將榴槤與乳酪混合做成甜點，濃郁甜美且味道獨特，
原本刺鼻的氣味會明顯減弱許多，應該可以讓不敢吃
榴槤的朋友可以嚐試看看。

榴槤重乳酪蛋糕
份量 : 6吋慕斯模1個

2016年4月17日星期日

木棉花排骨薏仁湯

木棉又稱為英雄樹，每到春天就是木棉花盛放的季節
，一朵朵火紅豔麗的木棉花掛在枝頭，妝點出充滿活
力的市容。這些橙紅的花朵除了觀賞還可以入藥入菜
，有著清熱及利濕的獨特功效。

春天多雨潮濕，揀拾掉落的木棉花朵回家清洗乾淨與
排骨薏仁同燉，這是廣東常見的一道去濕溫補的家庭
湯品。

木棉花排骨薏仁湯
份量 : 5-6人份